Чеснок и его многочисленные преимущества для нашего здоровья

Опубликовано автором

Чеснок — это не просто ароматизатор, он является ценным союзником для здоровья благодаря некоторым его компонентам. Это неоспоримый факт для приверженцев естественных решений. Однако с научной точки зрения достоверности меньше. Итак, чего мы должны придерживаться? Чтобы получить четкое представление о проблеме, сосредоточьтесь на ее основных свойствах.

Чеснок: небольшая ретроспектива о растении

Чеснок — одно из ароматических растений, относящихся к тому же семейству, что и лук, чеснок, лук-порей и лук-шалот. Существует более 700 сортов, различающихся по размеру, вкусу и цвету. AII используется как в лечебных, так и в кулинарных целях.

Каким бы ни было его использование в будущем, всегда полезно знать, как правильно выбирать детали. В свежем виде лучше всего выбирать сорта с крупными стручками и без пятен. Если они предназначены для хранения, мы остановим свой выбор на очень сухих сортах. Это позволит содержать их на открытом воздухе, но в защищенном от света месте.

Чтобы извлечь пользу из всех достоинств этого ароматного растения, в идеале его следует употреблять в сыром виде и измельчать вместе с зародышем (стебель в центре стручка). Именно на уровне этих элементов мы находим антиоксиданты и аллицин (фермент, образующийся в результате превращения соединения серы аллиин путем измельчения чеснока) в основе большинства его преимуществ.

Чеснок и-его-полезные-свойства согласно науке

Чеснок издавна известен как приправа, полезная для здоровья. Среди них наука обнаружила несколько, в том числе:

Гиполипидем

Похоже, чеснок снижает уровень холестерина. В публикации 2012 года в Journal of the Science of Food and Agriculture это было показано с помощью метаанализа 26 отдельных исследований. Согласно работе доктора Кэ-Цинь-Се, исследователя из Института токсикологии Университета Шаньдун, чеснок, как полагают, снижает уровень холестерина и триглицеридов.

Антигипертензивное средство

Говорят, что эта приправа обладает антигипертензивными свойствами. Австралийское исследование, инициированное исследователем из Университета Аделаиды, показало бы некоторую эффективность чеснока в регуляции высокого кровяного давления.

Противораковое

В профилактических целях чеснок защищает от рака пищеварительной системы, в том числе толстой кишки и желудка. Это подтверждено исследованиями, проведенными Ричардом Беливо, профессором биохимии Квебекского университета в Монреале.

Антибактериальный

Кроме того, вероятны антибактериальные и антимикробные свойства. Согласно исследованию доктора Сяонан Лу, опубликованному в Журнале антимикробной химиотерапии , концентрат чеснока подавляет развитие бактерий Campylobacter jejuni , которые являются причиной острой диареи, пищевое отравление и инфекция. Диаллилдисульфид в измельченном чесноке также нейтрализует эти бактерии.

Несмотря на эти различные выводы, наука все еще не может позволить себе дать рекомендации по лечению этой приправы. С одной стороны, в исследованиях использовались активные вещества, а не свежий чеснок. С другой стороны, сложно определиться с дозировкой чеснока для лечения конкретной проблемы со здоровьем. Единогласным были только профилактические свойства против рака желудка и колоректального рака.